Receptjeim : Sütemények 2

Képtárak:  Sütemények 1 Sütemények 2

Citromkrémes papagáj tészta

Hozzávalók

• 15 dkg kristálycukor +
• 15 dkg puha margarin +
• 2 db tojás +
• 1,25 dl tejföl +
• 15 dkg finomliszt +
• 0,5 csomag sütőpor +
• 1 csipet só +
• 1 csomag vaníliás cukor +
• 1 ek. kakaópor (cukrozatlan) +
• 0,5 csomag puncsos pudingpor +
• Tetejére:
• 1 db citrom leve +
• 6-8 dkg porcukor +

Elkészítés

A margarint a cukorral habosra keverjük, majd egyenként belehabosítjuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral, majd felváltva beledolgozzuk a tejföllel a margarinos masszába. A tésztát 3 felé vesszük. Az egyik részhez keverjük a vaníliás cukrot, a második részhez a kakaót, a harmadik részhez a pudingport. Egy k.b. 30×12 cm-es őzgerinc formát olvasztott margarinnal átkenünk, megszórjuk édes morzsával, ha nincs zsemlemorzsával és kanalanként felváltva a három tésztát, belekanalazzuk. Ne rázogassuk, majd önmagától szétterül. Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. / TŰPRÓBA / A formából könnyen kicsúszik! Hagyjuk teljesen kihűlni. A citrom levet alaposan kikeverjük a porcukorral. A máz akkor jó, amikor már hófehér és sűrű. Egy ecset vagy kenőtoll segítségével felkenjük a tésztánkra. Gyorsan dolgozzunk, mert hamar megköt. Teljes száradás után forró, éles késsel szeleteljük.

Gesztenye rolád

Hozzávalók

• 3 db tojás +
• 3 ek. kristálycukor +
• 3 ek. finomliszt +
• 0,25 csomag sütőpor +
• Krémhez:
• 15 dkg vaj +
• 10 dkg porcukor +
• 1 csomag tejszínes pudingpor (főzős) +
• 4 dl tej +
• 10 dkg gesztenyemassza +
• 1 ek. rum +
• Töltelékhez:
• 15 dkg gesztenyemassza +
• Tetejére:
• csokoládédara +

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból egy k.b. 34×23 sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt /TŰPRÓBA/piskótát sütünk. Ha kész, a papírral együtt jó szorosan feltekerjük, egy száraz konyharuhába tekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. A pudingot a tejjel felfőzzük, hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral, a rummal, gesztenyével habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal tovább habosítjuk. A gesztenye masszát frissen tartó fóliára helyezzük, és k.b. 33-34 cm hosszú rúddá sodorjuk. Ezzel töltjük majd a tekercset. Amikor a tészta teljesen kihűlt, levesszük róla a papírt, megkenjük a gesztenye krémmel, de úgy, hogy a külsejére is jusson. Ráfektetjük a gesztenye rudat, feltekerjük, majd bevonjuk a maradék krémmel. Tetejét csokoládé darával díszítjük.

Mokka alagut

Hozzávalók

• 1 db piskótalap 4 tojásból +
• Krémhez:
• 25 dkg darált keksz +
• 2 dl feketekávé +
• 15 dkg porcukor +
• 20 dkg margarin +
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor +
• 0,5 dl rum +
• Tetejére:
• 10 dkg ét tortabevonó +
• 0,5 dl tejszín +

Elkészítés

Piskótalapot készítünk a hagyományos módon és feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni. A kekszet összekeverjük a kakaóval, majd leforrázzuk a kávéval, ráöntjük a rumot és elkezdjük habosítani, fokozatosan adagolva hozzá a margarint és a porcukrot. Ha esetleg túl száraznak éreznénk, adhatunk hozzá 1 evőkanál tejszínt. Könnyű, laza krémet kapunk, a kihűlt, kiterített piskótára kenjük, majd óvatosan betekerjük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, elkeverjük a tejszínnel és bevonjuk a tésztát vele. Tetejére, ha van, reszelhetünk egy kevés fehér csokoládét. A csokoládé dermedése után alaposan lehűtjük, majd forró, éles késsel tetszés szerinti szeletekre vágva kínáljuk.

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!