Receptjeim : Sütemények 1

Képtárak:  Sütemények 1 Sütemények 2

Csokikrémes dió kocka

Hozzávalók

• 6 db tojásfehérje +
• 30 dkg darált dióbél +
• 30 dkg porcukor +
• 1 csipet só +
• Krémhez:
• 6 db tojássárgája +
• 6 ek. kristálycukor +
• 7-8 dkg étcsokoládé +
• 1 csomag vaníliás cukor +
• 2-3 ek. tej +
• 1 ek. csokoládés pudingpor +
• 1 ek. kakaópor (cukrozatlan) +
• 25 dkg margarin +
• Tetejére:
• 10 dkg ét tortabevonó +
• 1,5 ek. étolaj +

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval, majd tovább verjük a cukorral, végül beledolgozzuk a diót. Egy kb. 32×24 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. / TŰPRÓBA / Hagyjuk kihűlni és csak utána vesszük le a papírt róla. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük. A tejben felolvasztjuk a csokoládét, még a tűzön belekeverjük folyamatosan a pudingot, kakaót és hozzákeverjük a cukros sárgákat is. Teljesen sűrűre főzzük. Vigyázzunk, hogy a csoki oda ne kapjon. / kb. 5 perc / Ha kihűlt, fokozatosan belehabosítjuk a margarint. A krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük, majd a tetejét bevonjuk az olvasztott csokoládéval. Dermedés után éles forró késsel kockákra vágva szervírozzuk.

Csokis gesztenye

Hozzávalók

• 25 dkg darált keksz +
• 25 dkg gesztenyemassza +
• 5 dkg porcukor +
• 1 ek. rum vagy rumaroma +
• tej amennyit felvesz +
• 6-7 dkg ét tortabevonó +

Elkészítés

A hozzávalókat összedolgozzuk és a kapott tésztából gesztenye nagyságú golyókat formázunk. A kis golyókat olvasztott csokoládéba mártjuk kb. háromnegyed részéig. Sütőpapírral bélelt tálcára vagy sütőlemezre rakjuk és hagyjuk megdermedni rajta a csokoládét. A csokoládéba való mártogatást úgy tudjuk könnyen elvégezni, hogy egy fogvájót szúrunk a golyócska közepébe és annak segítségével mártjuk a csokoládéba. A keletkezett kis lyukat könnyedén el tudjuk tüntetni az ujjunkkal, mert a tészta puha.

Csokis puszedli

Hozzávalók

• 20 dkg ét tortabevonó +
• 5 dkg kakaópor (cukrozatlan) +
• 30 dkg finomliszt +
• 2 db tojás +
• 10 dkg puha margarin +
• 4 ek. tej +
• 0,5 csomag sütőpor +
• 1 csomag vaníliás cukor +
• 1 csipet só +
• porcukor a forgatáshoz +

Elkészítés

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk és hagyjuk kicsit hűlni. Közben a margarint a cukorral alaposan kikeverjük, majd beledolgozzuk a tojásokat, kakaót, a sütőporos, vaníliás cukros, sós lisztet, és a tejet. Legvégül az olvasztott csokoládét. Egy lágy tésztát kapunk, amit fél-háromnegyed órára mélyhűtőbe teszünk pihenni. Utána egy kanál segítségével tenyerünkbe teszünk egy halmot és dió nagyságú golyót formálunk belőle, beleforgatjuk porcukorba, majd sütőpapíros tepsibe vagy lemezre rakjuk őket, távol egymástól. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a porcukor, mint a márvány be nem repedezik. Ez kb. 15-20 perc. Ekkor kész a sütés. Nagyon finom omlós puszedli a végeredmény!!! Hűlés után fém dobozban tárolhatjuk. Sokáig eláll, ha marad belőle.

Citromkrémes márványszelet

Hozzávalók

• 6 ek. méz +
• 2 ek. disznózsír +
• 6 ek. tej +
• 1 db tojás +
• 22 dkg kristálycukor +
• 70 dkg finomliszt +
• 1 csomag szalalkáli +
• 1 csipet só +
• Krém 1:
• 0,5 dl tej +
• 6 ek. finomliszt +
• 20 dkg porcukor +
• 25 dkg margarin +
• 1 db citrom leve +
• Krém 2:
• 6 ek. mogyorókrém +
• Tetejére:
• 1 db tojásfehérje +
• 10 dkg porcukor +
• Márványozáshoz:
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor +
• 1 ek. víz +

Elkészítés

Kattints arra a képre, amelyiket nagyobb méretben szeretnél megnézni!